新選組副長土方歳三の佩刀の作者として遍く知られる和泉守兼定(十一代)は、会津藩工十代兼定の子で天保八年の生まれ。最初は兼元と銘を切り、技量優れて十代後半から父の代作代銘を勤め、文久三年に兼定銘を継ぎ和泉守を受領した。